臺灣雜糧之生產與展望

涂　勳

摘要

臺灣主要之雜糧作物包括甘藷、落花生、玉米、大豆、高粱等五種。在1960年代雜糧栽培面積曾高達430,000公頃，年生產量為4,000,000公噸，價值新台幣60億元，佔農作物生產總值18%，為主要農作產業之一。後因雜糧大宗進口，使得國內栽培面積銳滅，到1981僅剩154,000公頃，生產量1,045,000公噸價值73億元，只佔農作物生產總值7.2%。臺灣雜糧生產衰退之原因有：(1)國外大宗進口影響國內生產。(2)生產成本偏高利潤微薄。(3)受到耕作制度之限制，未能充分發揮增產潛力。(4)保證價格收購未盡合理。(5)單位面積產量偏低。(6)農村勞力缺乏影響秋裏作雜糧栽培。(7)雜糧栽培機化進展緩慢。(8)雜糧作物改良研究人才不足。今後發展之目標是：(1)育成品質優良之甘藷食用及澱粉品種。(2)發展高蛋白質大粒型落花生品種。(3)育成適宜稻田轉作之高產玉米。(4)育成豐產、質優及抗病之大豆品種。(5)發展適於製酒及飼料用之不同高粱品種。(6)加強栽培技術改進之研究，以提高單位面積產量，降低生產成本。(7)加強栽培雜糧研究人才。